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酒店管理

日期:[2016-07-11]  浏览次数:[]  

    酒店管理(学校重点专业)

    培养目标:本专业培养学生具有现代酒店的基本管理理论和方法,拥有良好的心理素质、酒店岗位服务技能、人际沟通能力、酒店管理潜能,能适应现代新型酒店服务和管理需要的高技能领班型人才。

    主干课程:饭店概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店情景英语、浙江名菜名点、酒店人力资源管理、市场营销、酒吧服务与管理、茶文化欣赏与茶艺、饭店综合顶岗实习等课程。

    专业特色:实行“一生一案”人才培养方案,把“订单培养、工学交替”作为高职酒店管理专业培养高素质高技能“领班”型人才的主要模式,并加以不断创新。与上海柏悦、温德姆、杭州凯悦、开元国际、上海浦东丽思卡尔顿、宁波华侨豪生、宁波凯洲皇冠假日酒店等国际国内知名品牌酒店合作,创新顶岗实习管理,有效地构建了学校、酒店、实习组长、学生本人四位一体的顶岗实习管理制度,实习期间就有“领班”人才出现。

    实训条件 :有中西餐厅、酒吧、客房、茶艺、西点制作、酒店信息系统等6个校内实训基地和清扬苑校内生产性实训基地。上海皇冠、杭州凯悦、台州耀达、远洲国际等校外实训基地。

    就业方向:主要面向中高档星级酒店,从事前台主要业务部门、职能部门的服务、营销、管理等工作。